职位空缺 :: 助理厨师

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助理厨师负责管理、生产和指导日常生产。必要时能够承担厨师的所有战略职能。主要角色包括：领导者、教师、管理员、培训师、团队成员、导师、创造者、烹饪师和沟通者。

职责：

• 监督并为个人门店准备高质量且稳定的食品。
• 以身作则，成为团队领导者和导师，不断强调日常沟通技巧和对卓越美食的承诺。
• 负责并承担部门内所有食品和人工成本。识别和定义业务需求并实施解决方案，从而为指定运营带来有益的变化。
• 与采购部门密切合作，负责涉及该领域的所有项目，维持适当的库存、库存控制和采购商品的质量。
• 指导、引导、培训和指示指定人员正确履行其职责。
• 准备评论、评估和其他员工文件，在既定准则框架内保持一致性、公平性和尊重。
• 与高层管理人员合作制定该地区的所有菜单、特色菜和未来发展计划。
• 确保所有烹饪师保持最高的专业水平，包括适当的着装规范（干净的制服、帽子、名牌、围巾、围裙等）。
• 检查所有厨房设备的维护情况，并尽快向工程部和上级管理人员报告任何损坏或破损的部件。
• 确保遵守所有安全标准并向上级管理层报告所有不安全情况。
• 对表现出色的烹饪员工给予奖励和表彰。
• 召开员工会议（每月）、轮班前和轮班后会议以及咨询会议，以最大限度地提高烹饪团队的士气和生产力；培养社区意识。
• 及时、全面地向直属主管通报其注意到的所有问题或重大异常情况，以便在适当的时候采取及时纠正措施。
• 秉持“亲自动手”的理念，随时随地与其他烹饪大师一起参与。
• 为其单位创建并制定所有配方文件、生产计划、规格和成本分析表。
• 提供创意菜单，努力成为北内华达州最好的餐厅，追求卓越。
• 与助理行政总厨和/或行政管家一起推动所有卫生问题，保持其门店内最高程度的清洁和有序。

资格：

• 在酒店餐厅/赌场门店或个人餐厅的专业高客流量区域（即客房服务、咖啡厅、自助餐、宴会或美食广场等）拥有三年或三年以上工作经验。
• 必须熟悉该地区特定美食的各个方面（炒锅烹饪、欧陆美食等）。
• 烹饪背景必须注重大量、高质量的菜肴以及团队建设、人际交往和管理技能。
• 高中毕业或普通教育文凭 (GED)、烹饪学徒或烹饪学校毕业。
• 具有教导、培训和激励烹饪团队成员的能力。
• 具备计算机工作知识，包括 Microsoft Word 和 Excel（优先）。
• 有酒店/赌场或大型餐厅开业前和开业后的背景（优先）。

我们提供有竞争力的福利待遇，包括工作 90 天后的全面医疗、牙科和视力福利。