Apertura de trabajo :: Pan de panadero
El panadero es responsable de la producción diaria de la panadería Peppermill. Esto incluye, entre otras cosas, la producción diaria de productos horneados de alta calidad, bollos daneses, panes y bollos especiales y postres especiales. Las funciones clave incluyen: capacitador, trabajador en equipo, cocinero y comunicador.
Deberes:
- Prepara panes, panecillos y productos horneados consistentes y de alta calidad para todos los puntos de venta de Peppermill.
- Prepara todos los productos de panadería según sea necesario, incluidos pasteles para el desayuno, panes y panecillos especiales, amenidades, postres especiales y piezas de exhibición.
- Trabaja en estrecha colaboración con los líderes y el chef pastelero ejecutivo en todos los artículos relacionados con dicha área, manteniendo existencias adecuadas.
- Lee y sigue recetas, ayuda con la producción, completa los pedidos de los puntos de venta y realiza el trabajo de acabado según sea necesario.
- Mantiene los más altos niveles de profesionalismo, incluido el cumplimiento del código de vestimenta adecuado (uniforme completo y limpio, etiquetas con nombres, sombreros, delantales, etc.)
- Verifica y mantiene todo el equipo de panadería e informa sobre cualquier pieza dañada o rota a los líderes o la alta gerencia lo más rápido posible.
- Garantiza que se cumplan los estándares de seguridad e informa todas las condiciones inseguras a la gerencia.
- Mantiene al supervisor inmediato informado rápida y completamente de todos los problemas o asuntos inusuales de importancia que llegan a su conocimiento para que se puedan tomar medidas correctivas rápidas según corresponda.
- Demuestra habilidades superiores de trabajo en equipo y se involucra con sus colegas culinarios cuando y donde sea necesario.
- Ayuda con la institución de todos los archivos de recetas y los cronogramas de producción para todos los productos de panadería de Peppermill.
- Sigue todos los procedimientos de saneamiento establecidos por el pastelero ejecutivo, el chef ejecutivo y/o el mayordomo ejecutivo, manteniendo el más alto grado de limpieza y organización dentro de la pastelería.
- Se esfuerza por alcanzar la excelencia al hacer que nuestros productos horneados sean los mejores del norte de Nevada.
- Apoya la expectativa de la cultura de la empresa en brindar un servicio de 4 diamantes.
- Se adhiere a todas las políticas departamentales y de la empresa, incluidas, entre otras, las políticas de asistencia y apariencia y el código de conducta.
Cualificaciones:
- Se prefiere cuatro o más años de experiencia en producción de panadería de alto volumen, ya sea hotel/casino, restaurante o panadería.
- Se prefiere familiaridad con aspectos de pastelería que incluyan: panes y panecillos especiales, pasteles, pasteles para el desayuno, postres especiales y piezas de exhibición (azúcar, pastillaje, chocolate, etc.).
- Diploma de escuela secundaria o GED, aprendizaje culinario o graduado de una escuela culinaria.
Información Adicional
Localización
Peppermill Resort Hotel
Departamento
Food & Beverage
Preferencia de turno
Day, Swing
Salario/hora
Hourly
Duración del empleo
Full Time
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