职位空缺 :: 寿司厨师

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寿司厨师负责生产和指导门店的日常生产。必要时能够承担寿司大厨的所有战略职能。关键角色包括：领导者、教师、培训师、团队成员、导师、烹饪师和沟通者。

职责：

• 监督并为指定门店准备高质量且稳定的食品。
• 以身作则，成为团队领导者，不断强调日常沟通技巧和对卓越美食的承诺。
• 与寿司大厨和厨师长密切合作，处理与上述区域有关的所有事项，维持适当的标准库存、库存控制和采购商品的质量。
• 与高层管理人员合作制定该地区的所有菜单、特色菜和未来发展计划。
• 确保所有烹饪师保持最高的专业水平，包括适当的着装规范（干净的制服、帽子、名牌、围巾、围裙等）。
• 检查所有厨房设备的维护情况，并尽快向工程部和上级管理人员报告任何损坏或破损的部件。
• 确保遵守所有安全标准并向上级管理层报告所有不安全情况。
• 及时、全面地向直属主管通报其注意到的所有问题或重大异常情况，以便在适当的时候采取及时纠正措施。
• 与其他烹饪师一起实践并展示出色的团队合作技巧。
• 实施创意菜单，努力追求卓越，成为内华达州北部最好的餐厅。
• 遵守主厨、寿司大厨、行政助理主厨和/或行政管家设定的所有卫生程序，保持其门店内最高程度的清洁和有序。

• 支持提供四钻服务的公司文化期望。
• 遵守所有部门和公司政策，包括但不限于出勤和外表政策以及行为准则。

资格：

• 拥有在酒店餐厅/赌场门店或个人餐厅中从事专门高客流量领域（即客房服务、咖啡店、自助餐、宴会、快餐、寿司等）四年或四年以上经验。
• 必须熟悉该店特定菜系的各个方面（炒锅烹饪、欧陆菜、寿司等）。
• 烹饪背景必须注重大量、高品质的美食。
• 高中毕业、普通教育文凭 (GED)、烹饪学徒或烹饪学校毕业（优先）。
• 具备计算机工作知识，包括 Microsoft Word 和 Excel（优先）。
• 有酒店/赌场或大型餐厅开业前和开业后的背景（优先）。