Pagbubukas ng Trabaho :: Tagaluto ng Sushi

APPLY NGAYON

Ang Sushi Cook ay may pananagutan sa paggawa at pagdidirekta sa pang-araw-araw na produksyon ng outlet. May kakayahang ipagpalagay ang lahat ng madiskarteng function ng Sushi Master Cook kung kinakailangan. Mga pangunahing tungkuling dapat isama: Pinuno, Guro, Tagapagsanay, Manlalaro ng Koponan, Mentor, Culinarian at Komunikator.

Mga tungkulin:

• Upang mangasiwa at maghanda ng mataas na kalidad at pare-parehong mga produktong pagkain para sa nakatalagang outlet.
• Upang maging pinuno ng pangkat sa pamamagitan ng halimbawa, patuloy na nagbibigay-diin sa pang-araw-araw na mga kasanayan sa komunikasyon at pangako sa mahusay na lutuin.
• Gumagana nang malapit sa Sushi Master Cook at Chef de Cuisine sa lahat ng item na nauukol sa nasabing lugar, pinapanatili ang wastong par stock, kontrol sa imbentaryo at kalidad ng mga biniling kalakal.
• Gumagana kasabay ng mataas na pamamahala sa lahat ng mga menu, espesyal at mga plano sa pag-unlad sa hinaharap para sa nasabing lugar.
• Tinitiyak na ang lahat ng mga culinaryan ay nagpapanatili ng pinakamataas na antas ng propesyonalismo, kabilang ang wastong dress code (buong malinis na uniporme, sumbrero, nametag, scarves, apron, atbp.).
• Sinusuri ang pagpapanatili ng lahat ng kagamitan sa kusina at nag-uulat ng anumang nasira o sirang piraso sa Engineering at mataas na pamamahala sa lalong madaling panahon.
• Tinitiyak na nasusunod ang lahat ng pamantayan sa kaligtasan at nag-uulat sa lahat ng hindi ligtas na kondisyon sa nakatataas na pamamahala.
• Pinapanatili ang agarang superbisor na kaagad at ganap na nakakaalam sa lahat ng mga problema o hindi pangkaraniwang mga bagay na may kahalagahang napupuna sa kanyang atensyon upang ang mga maagang pagwawasto ay maaaring gawin kapag naaangkop.
• Nagsasanay at nagpapakita ng mahusay na mga kasanayan sa pagtutulungan ng magkakasama sa mga kapwa culinaryan.
• Nagpapatupad ng mga creative na menu at nagsusumikap para sa kahusayan sa pamamagitan ng pagiging pinakamahusay na mga restaurant sa Northern Nevada.
• Sinusunod ang lahat ng mga pamamaraan sa kalinisan na itinakda ng Chef de Cuisine, Sushi Master Cok, Executive Asst. Chef at/o Executive Steward, pinapanatili ang pinakamataas na antas ng kalinisan at organisasyon sa loob ng kanilang outlet.

• Sinusuportahan ang inaasahan ng kultura ng kumpanya sa paghahatid ng serbisyong 4 na brilyante.
• Pagsunod sa lahat ng mga patakaran ng departamento at kumpanya, kabilang ang ngunit hindi limitado sa patakaran sa pagdalo at hitsura at ang code ng pag-uugali.

Kwalipikasyon:

• Apat o higit pang taon sa hotel restaurant/casino outlet o indibidwal na restaurant na nauukol sa espesyal na lugar na may mataas na volume (ie Room Service, Coffee Shop, Buffet, Banquet, Quick Service, Sushi, atbp.).
• Dapat na pamilyar sa lahat ng aspeto ng partikular na lutuin para sa labasan (Wok cookery, continental cuisine, sushi, atbp.).
• Ang background ng culinary ay dapat magkaroon ng diin sa mataas na volume, kalidad ng cuisine.
• Graduate ng high school o GED o culinary apprenticeship o culinary school graduate (mas gusto).
• Kaalaman sa paggawa ng mga computer, kabilang ang Microsoft Word at Excel (ginustong).
• Background ng pre at post opening ng hotel/casino o major restaurants (preferred).