职位空缺 :: 饮料副经理

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饮料副经理负责管理和指导饮料部门的日常生产。负责后台和前台运营，在实现财务目标的同时提供最大的客户服务和满意度。关键角色包括领导者、教师、管理员、培训师、团队成员、导师、创造者和沟通者。

职责：

• 识别和定义业务需求，实施解决方案以增强饮料部门运营、客户互动、成本管理和创收。

• 监督高质量、一致产品的制备。

• 以身作则，强调日常沟通并致力于提供优质的产品和客户服务。

• 确保为部门内的常客和 VIP 客人以及特殊活动提供优质服务，为赌场提供支持。

• 管理部门内所有食品、饮料和劳动力成本。

• 确保遵守所有食品安全规程。

• 随时了解所有优惠券和特价商品。

• 与采购部门合作，维持适当的库存水平、库存控制和采购商品的质量。

• 为人员履行职责提供咨询、指导、培训和指导。

• 与管理层、其他部门和指定人员沟通，以解决与 Micros 系统相关的需求。

• 及时处理客人投诉，以确保得到满意的解决方案。

• 准备评论、评估和其他员工文件，保持一致性和公平性。

• 与高层管理人员合作制定菜单、特色菜和未来发展计划。

• 确保所有员工保持最高水平的服务和专业精神，包括遵守外观和着装标准。

• 及时向工程部和上级管理人员报告任何损坏或破损的设备。

• 确保遵守所有安全标准并向上级管理层报告不安全情况。

• 召开每周和每月的员工会议、轮班前和轮班后的会议和咨询会议，以提高士气和生产力。

• 让直属主管及时了解重大问题，以便及时采取纠正措施。

• 保持“亲力亲为”的态度并在需要时协助团队成员。

• 创建和管理配方文件、生产计划、规格和成本分析表。

• 制定并实施创意菜单，旨在成为内华达州北部最好的饮料部门。

• 与执行管家合作解决卫生问题，保持高清洁度和组织标准。

资格：

• 拥有 5 年以上酒店餐厅/赌场店或个人餐厅工作经验，特别是在人流量大的环境中。

• 具有调酒和酒精管理培训背景。

• 饮料背景，重点关注大批量、高品质美食、团队建设和人际交往技巧。

• 高中文凭或 GED

• 有能力教导、培训和激励部门团队成员。

• 具有酒店/赌场或大型餐厅或饮料开业前或开业后的经验（优先）。

• 具有制定预算、商业计划、财务数据和成本控制技术的能力。

• 熟练操作 Micros 系统。

• 能够将战略愿景和计划付诸日常运营。

• 对电子表格和计算机操作有一般了解。

• 出色的书面和口头沟通能力。