Pagbubukas ng Trabaho :: Assistant Manager ng Inumin

APPLY NGAYON

Ang Inumin Assistant Manager Responsable para sa pamamahala at pagdidirekta ng pang-araw-araw na produksyon para sa Beverage Department. Responsable para sa parehong likod at harap ng mga pagpapatakbo ng bahay, na nagbibigay ng pinakamataas na serbisyo sa panauhin at kasiyahan habang nakakamit ang mga layunin sa pananalapi. Kabilang sa mga pangunahing tungkulin ang Pinuno, Guro, Administrator, Tagapagsanay, Manlalaro ng Koponan, Mentor, Tagapaglikha at Tagapagbalita.

Mga tungkulin:

• Tukuyin at tukuyin ang mga pangangailangan ng negosyo, pagpapatupad ng mga solusyon para mapahusay ang mga operasyon ng departamento ng inumin, pakikipag-ugnayan ng bisita, pamamahala sa gastos, at pagbuo ng kita.

• Pangasiwaan ang paghahanda ng mataas na kalidad, pare-parehong mga produkto.

• Manguna sa pamamagitan ng halimbawa, na nagbibigay-diin sa pang-araw-araw na komunikasyon at pangako sa mahusay na produkto at serbisyo ng bisita.

• Tiyakin ang natitirang serbisyo sa parehong regular at VIP na mga bisita sa departamento at sa mga espesyal na kaganapan, na sumusuporta sa casino.

• Pamahalaan ang lahat ng mga gastos sa pagkain, inumin at paggawa sa loob ng departamento.

• Tiyaking sinusunod ang lahat ng mga protocol sa kaligtasan ng pagkain.

• Manatiling may alam tungkol sa lahat ng mga kupon at espesyal.

• Makipagtulungan sa Purchasing Department upang mapanatili ang wastong antas ng stock, kontrol sa imbentaryo at kalidad ng mga biniling kalakal.

• Payuhan, gabayan, sanayin at turuan ang mga tauhan sa kanilang mga tungkulin.

• Makipag-ugnayan sa pamamahala, iba pang mga departamento at mga itinalagang tauhan upang matugunan ang mga pangangailangan na may kaugnayan sa sistema ng Micros.

• Tugunan kaagad ang mga reklamo ng bisita upang matiyak ang kasiya-siyang mga resolusyon.

• Maghanda ng mga pagsusuri, pagsusuri at iba pang dokumentasyon ng empleyado, na pinapanatili ang pagkakapare-pareho at pagiging patas.

• Makipagtulungan sa mataas na pamamahala sa mga menu, espesyal at mga plano sa pag-unlad sa hinaharap.

• Tiyakin na ang lahat ng empleyado ay nagpapanatili ng pinakamataas na antas ng serbisyo at propesyonalismo, kabilang ang pagsunod sa mga pamantayan sa hitsura at dress code.

• Iulat kaagad ang anumang nasira o sirang kagamitan sa Engineering at mataas na pamamahala.

• Tiyakin na ang lahat ng mga pamantayan sa kaligtasan ay sinusunod at iulat ang mga hindi ligtas na kondisyon sa mataas na pamamahala.

• Magsagawa ng lingguhan at buwanang pagpupulong ng mga empleyado, mga pulong bago at pagkatapos ng shift at mga sesyon ng pagpapayo upang pasiglahin ang moral at pagiging produktibo.

• Panatilihing alam sa agarang superbisor ang mga mahahalagang isyu para sa agarang pagkilos sa pagwawasto.

• Panatilihin ang isang "hands on" na diskarte at tulungan ang mga miyembro ng koponan kung kinakailangan.

• Gumawa at mamahala ng mga file ng recipe, mga iskedyul ng produksyon, mga detalye, at mga sheet ng pagsusuri sa gastos.

• Bumuo at magpatupad ng mga creative na menu, na naglalayong maging pinakamahusay na departamento ng inumin sa Northern Nevada.

• Tugunan ang mga isyu sa kalinisan sa pakikipagtulungan ng Executive Steward, na pinapanatili ang mataas na kalinisan at mga pamantayan ng organisasyon.

Kwalipikasyon:

• 5+ taon sa hotel restaurant/casino outlet o indibidwal na restaurant, partikular sa isang high volume environment.

• Background sa bartending at Alcohol Management training.

• Background ng inumin na may pagtuon sa mataas na volume, de-kalidad na cuisine, teambuilding at interpersonal na kasanayan.

• High school diploma o GED

• Kakayahang magturo, magsanay at mag-udyok sa mga miyembro ng pangkat ng departamento.

• Karanasan sa bago o pagkatapos ng pagbubukas ng hotel/casino o pangunahing restaurant o inumin (mas gusto).

• Napatunayang kakayahan na bumuo ng mga badyet, mga plano sa negosyo, data sa pananalapi at mga diskarte sa pagkontrol sa gastos.

• Kahusayan sa sistema ng Micros.

• Kakayahang ipatupad ang mga madiskarteng pangitain at plano sa pang-araw-araw na operasyon.

• Pangkalahatang pag-unawa sa mga spreadsheet at pagpapatakbo ng computer.

• Mahusay na nakasulat at pandiwang mga kasanayan sa komunikasyon.