Pagbubukas ng Trabaho :: Wok Cook

APPLY NGAYON

Ang Wok Cook ay may pananagutan sa paggawa ng pang-araw-araw na produksyon para sa Café Milano. Mga pangunahing tungkuling dapat isama: Pinuno, Guro, Tagapagsanay, Manlalaro ng Koponan, Mentor, Culinarian at Komunikator.

Mga tungkulin:

• Upang mangasiwa at maghanda ng mataas na kalidad at pare-parehong mga produktong pagkain para sa kanyang nakatalagang outlet.
• Upang maging pinuno ng pangkat sa pamamagitan ng halimbawa, patuloy na nagbibigay-diin sa pang-araw-araw na mga kasanayan sa komunikasyon at pangako sa mahusay na lutuin.
• Gumagana nang malapit sa Restaurant Chef sa lahat ng mga item na nauukol sa nasabing lugar, pinapanatili ang tamang par stock, kontrol ng imbentaryo at kalidad ng mga biniling kalakal.
• Gumagana kasabay ng mataas na pamamahala sa lahat ng mga menu, espesyal at mga plano sa pag-unlad sa hinaharap para sa nasabing lugar.
• Tinitiyak na ang lahat ng mga culinaryan ay nagpapanatili ng pinakamataas na antas ng propesyonalismo, kabilang ang wastong dress code (buong malinis na uniporme, sumbrero, nametag, scarves, apron, atbp.).
• Sinusuri ang pagpapanatili ng lahat ng kagamitan sa kusina at nag-uulat ng anumang nasira o sirang piraso sa Engineering at mataas na pamamahala sa lalong madaling panahon.
• Tinitiyak na nasusunod ang lahat ng pamantayan sa kaligtasan at nag-uulat sa lahat ng hindi ligtas na kondisyon sa nakatataas na pamamahala.
• Pinapanatili ang agarang superbisor na kaagad at ganap na nakakaalam sa lahat ng mga problema o hindi pangkaraniwang mga bagay na may kahalagahang napupuna sa kanyang atensyon upang ang mga maagang pagwawasto ay maaaring gawin kapag naaangkop.
• Nagpapanatili ng isang 'hands on' na pilosopiya at sumasabay sa mga kapwa culinaryan sa tuwing at saanman kinakailangan.
• Upang ipatupad ang mga creative na menu at magsikap para sa kahusayan sa pamamagitan ng pagiging ang pinakamahusay na restaurant sa Northern Nevada.
• Sinusunod ang lahat ng mga pamamaraan sa kalinisan na itinakda ng Restaurant Chef, Asst. Executive Chef at/o Executive Steward, pinapanatili ang pinakamataas na antas ng kalinisan at organisasyon sa loob ng kanilang outlet.

Kwalipikasyon:

• Tatlo o higit pang taon sa mga hotel restaurant/casino outlet o mga indibidwal na restaurant na nauukol sa espesyal na lugar na may mataas na volume (ie Coffee Shop, Buffet, Food Court, atbp.).
• Dapat na pamilyar sa lahat ng aspeto ng partikular na lutuin para sa nasabing lugar (Wok cookery).
• Ang background ng culinary ay dapat na may diin sa mataas na volume, kalidad na lutuin pati na rin sa pagbuo ng team, interpersonal at pangunahing mga kasanayan sa pangangasiwa.
• High school graduate o GED (kinakailangan), culinary apprenticeship o culinary school graduate (mas gusto).
• May kakayahang magturo, magsanay at mag-udyok sa mga miyembro ng culinary team.
• Background ng pre at post opening ng hotel/casino o major restaurants (preferred).