Pagbubukas ng Trabaho :: Assistant Master Cook

APPLY NGAYON

Ang Assistant Master Cook ay responsable para sa paggawa ng pang-araw-araw na produksyon ng mga restawran ng Peppermill (Coffee Shop, Food Court, Garden Cove, Room Service, Buffet, Banquets, Biscotti at Relief Chef para sa mga outlet ). Mga pangunahing tungkuling dapat isama: Trainer, Team Player, Mentor, Culinarian at Communicator.

Mga tungkulin :

• Upang maghanda ng mataas na kalidad at pare-parehong mga produktong pagkain para sa kanyang nakatalagang outlet.
• Upang patuloy na bigyang-diin ang pang-araw-araw na mga kasanayan sa komunikasyon at pangako sa mahusay na lutuin.
• Gumagana nang malapit sa Restaurant Chef at Master Cooks sa lahat ng mga item na nauukol sa outlet, pinapanatili ang tamang par stock, kontrol sa imbentaryo at kalidad ng mga biniling kalakal.
• Pinapanatili ang pinakamataas na antas ng propesyonalismo, kabilang ang wastong dress code (buong malinis na uniporme, sumbrero, nametag, scarves, apron, atbp.).
• Sinusuri ang pagpapanatili ng lahat ng kagamitan sa kusina at nag-uulat ng anumang nasira o sirang piraso sa Restaurant Chef, Master Cooks at nakatataas na pamamahala sa lalong madaling panahon.
• Tinitiyak na nasusunod ang lahat ng pamantayan sa kaligtasan at nag-uulat sa lahat ng hindi ligtas na kondisyon sa nakatataas na pamamahala.
• Pinapanatili ang agarang superbisor sa agarang at ganap na kaalaman sa lahat ng mga problema o hindi pangkaraniwang mga bagay na may kabuluhan na dumarating sa kanyang atensyon, upang ang maagap na pagwawasto ay maaaring gawin nang naaangkop.
• Nagpapakita ng higit na mahusay na mga kakayahan sa paggawa ng pangkat at sumasama sa mga kapwa culinaryan kailan man at saanman kinakailangan.
• Tumutulong sa institusyon ng lahat ng mga file ng recipe, mga iskedyul ng produksyon, mga detalye para sa kanyang mga yunit.
• Upang ipatupad ang mga creative na menu at magsikap para sa kahusayan sa pamamagitan ng pagiging ang pinakamahusay na restaurant sa Northern Nevada.
• Sinusunod ang lahat ng mga pamamaraan sa kalinisan na itinakda ng Restaurant Chef, Asst. Executive Chef at/o Executive Steward, pinapanatili ang pinakamataas na antas ng kalinisan at organisasyon sa loob ng kanilang outlet.

• Sinusuportahan ang inaasahan ng kultura ng kumpanya sa paghahatid ng serbisyong 4 na brilyante.
• Pagsunod sa lahat ng mga patakaran ng departamento at kumpanya, kabilang ngunit hindi limitado sa patakaran sa pagdalo at hitsura at ang code ng pag-uugali.

Kwalipikasyon:

• Dalawa o higit pang taon sa hotel restaurant/casino outlet o indibidwal na restaurant, na nauukol sa espesyal na lugar na may mataas na volume (ibig sabihin, Coffee Shop, Buffet, Banquet, Room Service, Food Court, atbp.)
• Dapat na pamilyar sa lahat ng aspeto ng partikular na cuisine para sa outlet (Wok cookery, Continental cuisine, atbp.)
• Ang background ng culinary ay dapat na may diin sa mataas na volume, kalidad ng cuisine at mga kasanayan sa kalinisan.
• High school graduate o GED o culinary apprenticeship o culinary school graduate, mas gusto